# 공주 알밤 육회비빔밥 먹고 알밤주로 마무리~

맛집에 대한 기준이 개인마다 다르다보니 지역마다 믿고 먹을 만한 맛집을 소개한 곳들이 있다.
충남의 대표적인 로컬푸드인 미더유 식당이 그러한데 공주에는 단 두곳만 있으며 그 중  한 곳을 찾아가게 되었다. 충남 미더유 맛집 선정기준은 반경 50km 이내에서 생산된 농산물을 주재료로 사용해야 하고 맛과 위생, 서비스에서 엄격한 평가기준을 거쳐야만 인증된다고 한다.

먹거리에 더욱 민감한 사람들에게 로컬푸드 밥상을 먹을 수 있다는 것은 무엇보다 중요하고 신뢰가 간다. 지역 농산품을 먹는 것이니 농가에도 좋은 것이며 여행자들은 건강한 식재료를 섭취할 수 있으니 서로에게 좋은 일이다.

우리가 찾아간 곳은 공주알밤 육회 비빔밥을 전문으로 하는 곳으로 으뜸 공주맛집이자 충남 미더유 맛집이다. 공주 공산성과 금강공원과 가까워 식후에 산책하기 좋았으며 사진을 좋아하는 사람들은 금강이 잔잔할 때 금강의 반영과 함께 공산성의 야경을 담는 것도 좋은 코스이다.

배추김치와 시원한 열무김치, 미역무침과 전을 비롯한 기본반찬들이 우선 차려진다.
 

공주알밤 육회 비빔밥 뿐 만 아니라  소고기(한우생모듬 25,000원)도 구워 먹기로 했다.
 

소고기는 100% 한우암소만을 사용한다고 한다.
 

핏기만 사라지면 소금에 살짝 찍어 입으로 쏘옥~~ 이때 한우 본연의 맛을 가장 잘 맛볼 수 있고 상추와 깻잎, 쌈무와 겉절이 파채와 함께 먹어도 좋다.
 

공주알밤주를 곁들여도 좋을듯 싶다.
 

공주알밤이 잔뜩 들어간 육회(25,000원)도 일품이다.
 

이번엔 이곳의 핵심인 공주알밤 육회비빔밥(10,000원)이다.
 

일단 신선하고 깔끔하다.
 

비빔밥의 대명사하면 전주비빔밥만 떠올린 사람들에게 공주알밤 육회비빔밥은 새로운 강자가 아닐까 싶다.


충남 미더유/으뜸 공주맛집/시장 정육점 식당/041-855-3074
충청남도 공주시 금성동 177-3