봄이 오는가 싶더니 반짝 꽃샘 추위가 기승을 부리면서 지독한 감기에 걸리고 말았다.

추운 날 출출하고 입맛이 없을 때 부담 없이 먹을 수 있는 음식으로 칼국수도 생각나고  만두도 생각이나...두 음식을 한자리에서 먹을 수 있는 공주의 용궁칼국수집이 생각나 다녀왔다. 

용궁칼국수 가게는 공주시 신관동 터미널 근처에 자리 잡고 있어서 찾기도 쉽지만, 요즘 어딜가나 주차난이 심각한데, 넓지는 않지만 가게앞에 주차장도 마련되어 있어 맘 편히 식사를 할 수 있는 곳이다.



조용히 식사하고 싶어 오픈 시간인 11시 30분 보다 훨씬 일찍 도착했는데, 동네 맛집으로 소문난 곳 답게 나보다 먼저 와 기다리는 사람들이 많아, 적잖이 놀랐다.

 
음식을 하는 주부로 주방의 청결함이 얼마나 중요한지를 알기에 식당의 오픈된 주방을 마주하게되면 왠지 '우리 가게는 위생적이에요' 하는 것 같아 믿음이 간다.



칼국수도 먹고 싶고 왕만두전골도 먹고 싶어 음식을 주문해야 하는데 잠시 결정장애가 오고만다.ㅜㅜ그 와중에 커플만두 전골이 눈에 들어와,왕만두 전골과 커플만두 전골의 차이점을 물어보니1. 왕만두전골 대는 만두가 여섯 개2. 왕만두전골 소는 만두가 네 개3. 커플만두전골은 만두가 두 개 들어 간단다.



만두전골에 국수와 볶음밥까지 맛을 보기 위해 왕만두전골보다 양이 적은 '커플만두 전골'을 주문하고나니도망갔던 입맛도 돌아오리 만큼 먹음직스런 겉절이와 큼직한 깍두기가 밑반찬으로 나온다.



큼직한 만두 두 알, 유부와 당면, 조개류 그리고 각종 채소들이 들어간 전골이 드디어 나온다. 담백하고 깔끔한 국물을 원한다면 빨간양념을 걷어내도 될 듯한데, 먹고 싶은 마음이 급해 난 끓기도 전에 양념을 다 섞어버렸다~^^



한소끔 끓인 후 만두를 확인하니...이 집 만두가 크고 맛있다는 건 익히 알고 있는 사실이지만, 식당에서 일반적으로 나오는 앞 접시를 가득 채우는 어마어마한 비쥬얼에 입이 다물어지지 않는다.





만두 모양은 특별하진 않지만 사장님께서 홍두깨로 만두피를 직접 밀어 만두를 빚는다고 하시는데, 속이 보일 정도로 피가 얇고 속은 꽉 차 있어 만두 한 알만 먹어도 포만감 가득하다.개인적으로 고기를 좋아하지 않기에 김치만 들어간 만두가 개운하고 칼칼하니 너무 맛있다.음식 솜씨 좋은 시어머니가 해주시는 김치만두 맛을 이곳에서 느끼다니 맛집으로 인정~ㅋㅋ



만두만 먹기 아쉬워 칼국수 사리 1인분 주문해 펄펄 끓는 국물에 투하~~면발은 흔히 먹던 칼국수 보다 굵은 편이라, 굳이 먹어보지 않아도 탱글탱글함이 눈에 보인다.



급할 것 없기에 천천히 끓여가면서 먹는데도 다 먹어갈 때까지 면이 퍼지지 않아 만족스럽다~~ 화학조미료 맛이 아닌 시원하면서도 깊은 국물은 숟가락을 멈추게 하질 않고 면발에 고추냉이와 간장을 섞은 소스를 찍어 먹으니 그야말로 쫄깃쫄깃함이 살아있어 음식을 먹는 동안 행복하다.^^





배는 부르지만 국수를 다 먹고 난 국물에 참기름과 김 가루, 다진 채소를 넣고 볶아주는 맛있는 볶음밥을 놓칠 수가 없어 볶음밥도 주문했다. "밥 볶아주세요" 하면 남은 국물을 큰 그릇에 덜어주고 주방 한쪽에서 볶아서 나오지만 불에 살짝 태워 냄비에 들러붙은 밥알을 긁어 먹는 재미 또한 놓칠 수 없어 볶음밥 냄비를 테이블 불판 위에 올려 누룽지를 만들어 본다~^^ 볶음밥 그 자체만 먹어도 훌륭하지만 밥을 부르는 깍두기를 얹어 먹으니, 자연스럽게 엄지척이다.ㅋㅋ





오늘도 맛있는 음식 앞에서 무너져 버렸다. '맛있게 먹으면 0 칼로리'라고 하는데 내가 만든 음식이 맛이 없어 그동안 살이 쪘나보다.ㅜㅜ 남긴 음식 없이 맛있게 먹었으니 오늘 다이어트는 성공했으리라 믿어본다~~ㅋㅋ



식사 후 매콤함이 남아있는 입안을 잡아주는 벽다방의 달달한 커피믹스 한 잔으로 마무리를 하고...




▲ 내돈내산의 증거~^^

가게안을 둘러보니 들어올때 보지 못한 짙은 주황색꽃의 군자란이 햇빛을 받아 반짝반짝 빛나고 있다. 꽃사진을 좋아하면 나이드는 증거라고 하는데, 내가 군자란 앞에서 열심히 사진 찍는걸 보면 나이가 들긴 들었나보다~^^







낯선 곳을 여행할 때 음식점 찾기가 힘들다면 위생 및 서비스 수준이 우수하고, 좋은 식단을 실천하는 모범음식점을 찾아가면 반 이상은 성공한거라고 개인적으로 생각한다.

이곳 용궁칼국수 샤브샤브 가게는 모범음식점 선정에서 떨어져 올해 다시 준비중이라고 사장님께서 말씀하시는데 꼭 모범음식점이 아니더라도 모범음식점 못지 않은 친절과 자극적이지 않은 음식으로 맛있게 식사를 한 만족스러운 곳이었다.


용궁칼국수