충남 예산읍 남쪽에 자리잡은 예산상설시장겸 예산오일장이 열리는 전통시장은 1920년대에 형성된 오일장과 함께 1981년에 개장되어 2002년 및 2005년에 현대화된 상설시장으로 예산 지역은 농업, 과수, 축산업이 발달해 있는데 이 시장은 이러한 예산 지역 특산물들의 집산지이기도 하다.



 예산에서 재배되는 사과는 전국적으로도 유명해서. 오일장이 열리는 끝자리가 0, 5일로 끝나는 날에는 시장이 더욱 크게 개최되었는데, 세월이 흐르면서 현대화가 진행이 되면서 시장기능이 쇠퇴하여 명맥만을 유지하다가 백종원의 예산장장터광장 프로젝트로 다시 활기를 찾고 있다.


 
예산 전통시장은 백종원대표의 건의를 수렴하여 2020년 예산군과 ㈜더본코리아가 지역경제 활성화를 위한 협약을 체결하고 시장상인회와 군청 더본코리아가 협력해 지역 상권 활성화를 위해 노력한 결과 2023년 현재 300만명이 넘는 사람들이 찾아오는 관광명소가 되었다.


 
예산상설시장 전통시장 예산장터광장에 주말이 되면 몰려오는 사람들로 자리를 잡기가 힘들어서 장터광장 테이블에서 식사를 할려면 반드시 자리대기를 먼저 접수하고 자리를 잡아야 식사를 할 수 있을 정도로 사람들이 줄을 서서 먹을 거리를 사서 먹는 광경이 이채로운 풍경을 만들어 낸다.


 
예산상설시장 전통시장 예산장터광장에는 기존의 가게와 함께 더본코리아 백종원대표의 컨설팅을 받은 가게들이 혼재하고 있는데 적극적으로 함께하는 가게들 입구에는 우리지역 살리기 함께가게 라는 로고가 붙은 인증마크가 걸려 있고 음식점 위생등급 인증서가 함께 걸려 있다.



함께가게 라는 인증마크와 음식점 위생등급 매우 우수를 인증 받은 식당인 어묵전문점 대술은 햄수제어묵, 꽈리수제어묵, 게맛살수제어묵과 추운겨울에 속을 따듯하게 해주는 따듯한 국물을 함께 먹을수 있는 국물어묵을 판매하고 있어서 본격적인 식사를 하기 전에 간식으로 인기가 있다.



예산상설시장 골목안에 자리잡은 아리랑고개 닭꼬치는 더본코리아 백종원대표의 컨설팅으로 사업을 하고 있는 가게로 “사진 촬영 개인소장 금지” 사진아 멀리 멀리 퍼져라 많이 좀 올려 주세요 라는 포스터를 붙여서 홍보에 진심인 마음을 엿볼수가 있다.



아리랑고개 닭꼬치는 아리랑 대표메뉴로 빠삭닭꼬치를 판매하고 있는데 기본 간장소스의 깊은맛이 그대로 아이들도 좋아하는 특제간장과 신라면 정도의 맵기를 보여주는 마라소스, 간장베이스에 양꼬치소스가 뭍어나오는 양꼬치소스 등 세종류의 닭꼬치와 세트메뉴를 판매하고 있다.



낚시로 잡은 제주 은갈치가게는 제주도에서 낚시로 잡은 제주은갈치를 직송하여 은각치구이, 은갈치조림과 함께 생은갈치를 판매하고 있어서 특별한 먹거리로 인기가 좋은데 낚시로 잡은 갈치이기에 머리와 내장쪽에 낚시 바늘이 있을수 있으니 드실 때 조심해서 먹어야 한다.



예산장터광장에 자리잡은 진영상회는 예산쌀로 지은 공기밥을 판매하는 식당으로 공깃밥에 쪽파주먹밥을 얻어서 판매를 하면서 한끼로 먹기 좋은 예산 온김에 쌀을 씻어 나온 삼광미롤 판매하고 있어서 물만 붓고 바로 지어먹을수 있어서 시장에서 식사를 하고 나서 집에 갈 때 사가는 것도 좋은 아이템이다.



예신장터광장 정면에 자리잡은 신광정육점은 우리 한돈을 판매하는 정육점으로 뒷고기, 도래장, 돼지토시살, 삼겹살 등을 판매하고 있어서 정육점에서 한돈을 구입하여 고기 종류를 직접 주문한 후 메뉴를 받아서 테이블로 가져오면 된다.



정육점에서 사온 한돈은 어떻게 먹을수 있나면 정육점 옆에 자리잡은 불판빌려주는 집에 찾아가서 가스버너와 고기불판을 빌려서 테이블에 가져와서 설치하면 기본적으로 고기를 구워먹을 수 있는 준비가 끝나는데 음료는 슈퍼나 백걸리 판매점에서 구입하면 된다.


 
예산상설시장 골목에 자리잡은 금오바베큐는 다른 식당들은 일주일 한번 정도는 휴식을 취하고 있지만 연중무휴로 장사를 할 정도로 적극적으로 장사에 임하는 가게로 먹기 좋은 적당한 크기의 통닭 한 마리를 18,000원에 판매하고 있어서 맥주나 막걸리와 함께 먹기 딱 좋다.


 
금요바베큐 옆에 자리잡은 백술상회는 백종원의 골목식당 당시 대전에서 막걸리를 주조하던 가게로 이번 프로젝트를 하기 전부터 예산으로 내려와 예산시장에 터를 잡고 막걸리를 주조 판매해오고 있었는데 이번 백종원 프로젝트를 함께 하면서 모든 메뉴에 함께 먹을 수 있는 대표 메뉴가 되었다.



백술상회에서는 충남 예산의 맛과 먹을 담은 골목막걸리 대표 막걸리인 예산 쌀을 사용해 정성을 다해 빚어내는 술인 골목오리지날과 무감미료 무아스파탐으로 빚어내는 쌀본연의 부드러움 맛과 달콤한 참외 바나나 같은 과일향이 은은하게 나는 골목프리미엄 막걸리 등을 판매하고 있다.



농업회사법인 주로의 백술상회 골목막거리는 우리 술의 발전을 위하여 개최한 2023도 충남술 Top10선발대회 탁주부분에서 우수한 성적을 거두어 충남술의 제조 발전에 기여한 공이 커서 2023년 10월 13일 충청남도지사로부터 제11502호 인증 상패를 받았다.



예산상설시장 골목에 자리잡은 어서와U커피솝에서는 예산사과로 직접 만들어 더욱 특별한 수제사과청+수제레몬청+탄산수를 섞은 예플레몬에이드, 예플소노우라떼, 예플크림딸기라떼, 프리미엄 예산사과생즙, 콜드부르 게이샤 등의 음료를 판매하고 있다.



예산상설시장 골목에 자리잡은 광시카스테라는 사과스테라+오리지널카스테라+버터크림이 들어 어있는 광시세트와 우리지널카스테라+버터크림이 들어 있는 예산세트를 판매하고 있는데 수량이 풍부하지 못해서 부득이하게 구매제한을 광시세트, 1인 2세트, 예산세트, 1개만 구입을 할 수가 있다.



예산상설시장 골목에 자리잡은 시장닭볶음은 닭정육 국내산, 고추 국내산, 대파 국내산, 마늘 국내산, 꽈리고추 국내산, 양파 국내산 떡 국내산 등 모두 국내산을 사용하여 만들어내는 꽈리고추닭볶음으로 용기값 500원은 후원함에 넣어주면 모아진 용기갑으로 초록우산 어린이재단에 후원하고 있다.



예산상설시장에서 가게를 운영하고 있는 시장닭볶음 민태훈 안은영대표는 우리지역 아동은 우리가 에너지 빈곤 가정 아동지원 기금으로 2,000,000원을 초록우산 어린이재단에 기부하기도 하였다.



예산상설시장내에서도 줄을 잇은 식당인 선봉국수는 주방안에만 4명이 넘는 인원이 국스를 만들어낼 정도로 정신이 없는데, 선봉국수는 멸치국수에 풍미를 더 높이기 위하여 장시간에 걸쳐 멸치로 우려낸 멸치기름을 넣은 진한멸치국수와 파기름비빔국스를 판매하고 있다.



예산상설시장 골목에 자리잡은 명물 이신복꽈배기는 우리의 전통 먹거리인 꽈배기와 도너츠를 판매하는 가게로 결제를 하면 구매하신 상품이 준비가 되면 알림톡으로 구매하신 상품이 준비되었다는 톡을 보내주고 있어서 가게앞에 줄을 서지 않아도 되도록 편리를 제공하고 있다.



 
예산상설시장 / 예산장터광장 / 먹자골목
충남 예산군 예산읍 형제고개로 967