도야지 아빠는 직장에서 동료에게 추천 받았다고 <장순루>에 가보자고 하였다.
탕수육과 고추 짬뽕 맛집이다.
고추 짬뽕은 전국 3대 짬뽕 집에 들어간다~~~
후기를 보니 생활의 달인에 방송된 듯하다.
짬뽕의 전설이라고 전국에서 찾는 맛집에 속하는 듯 하다.



2층으로 된 일반 주택이다. 
일반 주택을 리모델링하신 것 같다.
머리 짧으신 어른이 나오셔서 주차를 안내하셨다.
알고 보니 후진기 달인이었다.



중국풍 장식들이 등과 함께 주렁 주렁하다.
11시 오픈 시간을 맞추어 왔기에 주차장은 한산했다.
주차는 이곳저곳 할 수 있는 것 같다. 



sbs생활의 달인에 짬뽕의 달인 후진기!!!
먼저 눈에 들어왔다.
기대를 잔뜩 가지고 들어갔다.


공주시 모범 음식점, 2023 공주 맛집



후진기 달인 님께 사진을 올려도 되겠는지 물으니 유명 인사답게 흔쾌히 허락하셨다.
손님이 오시면 나오시고
가실 때 나오시고 , 자꾸만 나오셔서 인사를 하신다.
관심이 정말 많으시다.
요리는 언제 하시는지??? ㅋㅋ



매주 월요일은 휴무이다.
갑오징어, 쭈꾸미는 베트남 산이다.
나머지는 국내산!





장순루는 1982년생인가 보다.
명성대로 오래된 곳이다.
오래 한 우물을 파면 달인이 되는 듯하다.



국내산의 의미를 알아보겠습니다.

1. 김치로 예를 들어보겠습니다. 
▶ 우라 나라에서 자란 배추 + 우리나라에서 키운 고춧가루 = 국(내) 산 김치  (O)
(국산, 국내산 모두 표기 가능 = 국산, 국내산 같은 의미) 
▶ 중국에서 자란 배추 + 우리나라에서 양념, 포장 = 국내산 김치 (X) 
▶ 우리나라에서 자란 배추 + 중국에서 키운 고춧가루 = 배추(국산), 고춧가루(중국산) (O)

2. 다음은 축산물로 예를 들어보겠습니다. 
▶ 국내산(한우) = 국내에서 나고 자란 소
▶ 국내산(육우, 호주산) = 해외에서 났지만 국내에서 6개월 이상 자란 소
▶ 외국산(oo산) = 해외에서 나고 자란 소 
3. 이번엔 수산물을 예를 들어보겠습니다. 
▶ 양식 할 경우  - 미꾸라지 = 3개월, 흰 다리 새우, 해만 가리비 = 4개월,
기타 어패류 = 6개월 이상 국산(수입산) 또는 국내산(수입산)으로 표시 가능
/출처 =AddPlus
원산지 표시 정리해서 알아봤습니다.



오늘의 메뉴는 탕수육과 고추 짬뽕, 짜장 곱빼기를 주문했다.
신발을 벗고 올라가는 곳에 자리를 잡았다.



598회 방송 출연 전설이라 불리는 숨어 있는 맛의 달인에 방송된 듯하다.
고추하고 버섯을 사용하니까 향이 너무 좋아요.
이것으로 요리했을 때 맛이 없을 수가 없어요.



짬뽕이 살짝 매워서 공기 밥이 필요하긴 했다.



탕수육이 먼저 나왔다.
고기는 역시 바삭했고
소스는 너무 되직하지 않고 묽은 느낌이고, 야채는 듬뿍들어 있었다.
들어갈 수 있는 것은 다 들어간 느낌이다.
부먹이 맛이 좋다고 쓰여 있지만 우리는 찍먹이다.
근처에 이런 맛집이 있어 조으다.
2시간 넘게 걸려 맛집 찾아오는 손님이 많은 곳이다.
조금 있으면 줄서기 해야 하는 곳이다.
줄 서는 것 싫어하는 도야지 아빠는 무조건 빨리 오기이다.
바삭한 탕수육이 살살 녹는다.





짜장 곱빼기~~
맛있어 보인다.
약간 단맛이 강하지만 도야지 아빠는 입에 딱 맞다고 하였다.
맛있었다~~~
짜장면 달인인 도야지 엄마는 살짝 입에 안 맞는지 짬뽕에 손이 더 많이 갔다. 









드디어 고추 짬뽕이 나왔다.
고추가 살아 숨 쉬며 올라 오려고 했다.
먼저 짬뽕 국물을 드신 도야지 아빠는 매운 것을 잘 못 드셔서 매우신지 물만 자꾸 드신다. 
고추는 건져 놓고 먹어야 할 듯하다.
도야지는 얼큰하고 담백하고, 깔끔하고 맛있었다.  매우면서도 맵지 않은 맛이다.
고추, 민물새우, 오징어, 양배추, 양파 등 많은 야채가 들어가 있다.민물새우는 매운탕에 많이 들어가는데, 특이하게 맛있다. 매운 거 먹지 못하는 분은 자제 부탁드립니다.






짬뽕에 불 맛은 없었어도 만족이었고,
짜장은 도야지 아빠가 좋아했고,
탕수육은 도야지 엄마가 좋아했고,
오늘의 맛집 탐방도 성공한 것 같다. 
달인이 되기까지 얼마나 노력을 하셨을까~ 
한 우물을 판 흔적이 역력하다.
중국인이신 후진기 님 건강하셔서 계속 고추 짬뽕의 맛을 계속 맛 볼 수 있도록 하셨으면 좋겠네요~~


장순루
충남 공주시 계룡면 마방길 5-12
매주 월요일  정기휴무
영업시간 : (화~일요일) 오전11시~ 오후4시
041-857-5010
주차장 있음