늦은 봄을 향기롭고 달콤하게 만들어 주던 딸기가 이제는 겨울 과일로 크게 사랑받고 있는데요.
딸기하면 충남 논산이 대한민국 최고의 자리에 있죠?



그러한 딸기로 만들 수 있는 것은 떡을 비롯해 딸기잼, 떡과 과자 등 많은 주변 산업들이 발전해 가고 있는 것은 물론 다양한 체험도 이루어지고 있는데요.
이번에는 향기롭고 달콤한 딸기 미인을 가지고 생크림 케이크 만들기에 도전해 보았답니다.



지금이야 흔하게 접하고 사시사철 먹을 수있지만 한 때... 딸기는 유럽에서 약으로 사용할 정도로 귀한 과일이었는데요. 사실 황후의 과일이라는 이름을 가지고 식용보다는 약용이나 관상용으로 재배된 과일이었다고 합니다. 14세기 프랑스에서는 딸기가 병원에서 판매되었다고 하죠?
딸기는 비타민과 함께 섬유질 등 인체에 유용한 성분이 많이 들어있어서 영양의 불균형이 심했던 유럽에서는 약이 되고도 남았을 것입니다.
딸기는 고혈압과 당뇨병, 비만, 심혈관계 질환 등 성인병 예방 효과가 큰 과일이죠.

딸기생크림케이크 만들기 체험을 한 곳은 논산시 광석면 왕전리 장호마을에 자리하고 있는 제과제빵을 체험할 수 있는 체험장인 '빵을 사랑한 농부'입니다. 김학범 대표의 지도 아래 딸기 생크림 케이크 만들기 체험을 했는데 계룡도령 일행 뿐 아니고 초. 중. 고 학생 단체는 물론 개인 모임이나 가족단위 체험객들도 손수 빵, 케이크 등을 만들어 볼 수 있는 곳이랍니다.



계룡도령의 맞은편은 세계각국에서 우리의 말과 글을 배우러 온 미인들과 함께 했는데 논산 건양대학교 한국어학당에서 공부하는 재원들이랍니다.



기본 베이스인 빵을 생크림으로 완전히 둘러싸는 것이 기본인데 보기와는 달리 여간 어려운 것이 아니랍니다. ^^
생크림을 바를 때 사용되는 스패튤러와 돌림판 등 케이크 만들기 할 때 필요한 도구를 얼마나 잘 사용하느냐에 따라 모양이 완전히 달라지는데 간단하면서도 이해하기 쉽도록 설명은 물론, 만드는 방법을 직접 시범을 통해 보여주니 따라하기 쉬웠답니다.



딸기생크림케이크를 만드는 방법은 3등분으로 나뉘어 있는 빵[케이크 시트]을 돌림판 중앙에 중심을 잘 잡아 내려놓은 다음 윗면에 생크림을 적당히 바르고, 가운데로 중심을 잘 맞추어 다시 한 장을 더 올린 후 생크림을 적당량 바른 후 3번째 빵을 올리면 기본적인 모양이 만들어지는데 이때부터 윗면과 옆면에 스패튤러를 이용해 빵이 보이지 않도록 고르게 생크림을 발라줍니다. 모양이 다 갖춰지면 딸기와 먹는 재료로 만든 장신구로 멋을 내면 끄읕~~~!!



빵을 3단으로 생크림을 넣어가며 쌓아야 하는데 그냥 빵만을 쌓는 것이 아니라 빵 사이에 부드럽고 달콤 고소한 생크림을 듬뿍 채운 후 빵을 올려야 하기에 처음 빵을 회전판의 가운데에 잘 맞춰서 올리는 것이 가장 기본이랍니다. ^^
어때요 중심도 잘 잡혔고, 그럴싸해 보이죠?





3층의 단을 쌓아 만들어 졌으면 이제는 위와 옆면에 생크림을 고르게 발라주면 되는데 오래 바른다고 잘 발라지는 것이 아니더군요. ㅎㅎㅎ



지금 생크림으로 장식을 하고 있는데 한쪽에 생크림이 덜 발라져 빵의 색상이 드러나죠? ^^
전문가의 솜씨인데도 이러니 너무 기죽을 필요는 없답니다. ㅎㅎㅎ



생크림으로 장식이 끝났다면 이제 겨울 미인, 향기롭고 달콤한 딸기 미인으로 장식을 해주면 끝난답니다.



어때요?
모양이 좀 그럴싸하지 않나요?
쉽게 가르쳐 주니 가르침대로 따라만 하면 이 정도는 껌이랍니다.
그래서인지 직장인들이 단체로 찾아 단합된 모습을 보이기도 하고, 겨울 방학을 맞아 가족이나 지역 모임에서 체험을 오는 경우가 부쩍 많아졌다고 합니다.



드디어 완성되었습니다.
백색의 생크림과 빨간색의 향기롭고 달콤한 딸기의 조화가 아주 잘 된 것 같지 않나요?
딸기를 붙이다 보니 처음에 자리를 너무 가깝게 잡는 통에 너무 많은 딸기를 혼자 사용해 버려 남은 사람들 몫이 줄어들어 조금 민망하기도 했지만 아주 즐겁고 행복한 시간이었습니다.



이렇게 아름다운 각국의 미녀들과 하하 호호 즐겁게 웃어가며 딸기생크림케이크를 만드는 시간이 모두가 즐겁고 넉넉한, 달콤함의 시간이었습니다.

한 겨울 향기롭고 달콤함으로 사랑받는 논산 딸기, 논산 여행 논산 딸기로 만드는 생크림 케이크 만들기 체험은 즐거운 기억으로 오래오래 남을 것 같습니다.

겨울철 빨강 미인 향기롭고 달콤한 딸기가 있는 충청남도, 그리고 언제나 즐거움이 가득한 논산시의 '빵을 사랑한 농부'로 연락해 제대로 행복한 체험 즐겨 보세요.


 
빵을사랑한농부 체험
문의 041 732 0408
충남 논산시 광석면 논산평야로 820번길 33