▲향토음식체험장 '고수록' 정식
‘고수록’은 서천군농업기술센터에서 시범사업으로 추진한 지역 식자재와 문화를 활용한 스토리가 있는 향토음식 체험 공간으로 금년도 5월에 향토음식체험장 198㎡로 조성 되었다.
체험장은 제4회 한산모시 맛 자랑 전국경연대회 대상 수상자이며 서천군우리음식연구회에서 활동 중인 황요순씨가 운영하게 된다.
체험상품으로는 손김체험, 텃밭체험, 갯벌체험과 김음식 만들기가 있으며 이중 서천의 특산품인 김을 이용한 김음식 만들기는 김떡, 김부침개, 김장아찌 등을 직접 만들어 체험함으로써 농가소득으로까지 연결될 것으로 기대된다.
이외에도 지역에서 직접 재배하거나 쉽게 구할 수 있는 재료로 고수록 밥상, 고수록 비빔밥, 김뚝수제비 등 시식상품 도 추진한다.
한편, 향토음식체험장 ‘고수록’은 비인면 선도리 바닷가에서 서식하는 해초류의 명칭으로 향후 지역의 특성을 살린 메뉴 및 패키지 상품개발 등을 적극 시도하여 서천 식문화 계승 발전에 이바지해 나갈 계획이다.
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